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    大米常識(為什么大米有腹白粒?)
    發表時間:2014-6-7 點擊:2207 文章來源:金穗農業
    (暫無)

    為什么大米有腹白粒?

    (1)受品種自身的遺傳特性影響。
    (2)受特殊年份的氣候影響,如發生低溫冷害等。
    (3)受長年井水灌溉影響,長期冷水灌溉易于形成腹白部分。
    (4)受栽培管理影響,如氮肥使用過多也易形成腹白粒。


    為什么大米有病斑粒?一般新稻谷的病斑粒均是在抽穗揚花期產生,并且頻發性大,若在抽穗揚花期發生稻瘟病和莖鞘腐敗病即會導致病斑粒的發生。還有由于風大導致水稻在田間倒伏致使著水部分霉變產生病斑。再有就是由于稻谷或大米貯存不當發生病變也可產生病斑。


    為什么大米會發霉?大米發霉往往是大米自身水份含量過高,加工貯存環境溫度高,不通風,溫度大從面導致發霉變質。


    為什么大米會有黃粒?

    (1)可能是加工過程中糙米未經碾磨而混到精米中,看似顏色較深而誤以為是黃粒米。
    (2)所用稻谷原粒已經發生霉變或本身就是使用的陳化糧,盡管已經色選也達不到100%選凈的結果。
    (3)大米在運輸、貯存過程中發生霉變也可產生黃粒米。

     

    作者:金穗農業
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